Ingrédients, équipe, loyer, énergie. Retrouvez le coût de chaque plat et de chaque formule dans une assiette facile à comprendre.
Accès sur invitation · Aucun paiement
DANS VOTRE ASSIETTE
Illustration · Valeurs estimées à titre d’exemple
Où va le prix de vente ?
Survolez une part de l’assiette ou un poste pour comprendre ce qu’il représente.
MOINS DE TABLEURS. PLUS DE CLARTÉ.
Pour chaque plat et chaque formule, ce qu’il reste une fois les ingrédients, l’équipe et les charges payés. Vous voyez d’un coup d’œil quels plats portent votre carte.
Essayer une hypothèse
Résultat avant / après, votre carte reste intacte
Une hausse de prix, un ingrédient plus cher, un mois plus calme : comparez le résultat par assiette avant et après, sans rien modifier à votre carte.
Origine de chaque valeur
Facture importée, carte, saisie ou hypothèse : chaque valeur indique d’où elle vient. Quand un prix d’achat change, les plats concernés repassent automatiquement à vérifier.
VOS QUESTIONS DU QUOTIDIEN
Pas de formation, pas de tableur. Vous connaissez déjà votre carte ; Assiette met les chiffres en face.
Le tableau de rentabilité classe vos plats et formules par reste estimé et par contribution mensuelle, à partir de vos ventes.
La simulation affiche le résultat par assiette avant et après, TVA et frais par vente compris.
Une charge modifiée est répartie sur chaque assiette au prorata du chiffre d’affaires HT. Toute la carte se met à jour.
De la recette : quantités, prix d’achat de la facture importée et nombre de portions. Le détail est à un clic.